Livre Re-garder le marc de café: recettes de chef.fe.s

Après le succès de mon premier livre Re-garder le marc de café et ses 75 recettes & activités pour réutiliser le marc de café au quotidien, j'ai cette fois-ci fait appel à des chef.fe.s aux parcours étoilés pour vous régaler ! D'une participante à Top Chef à un champion en mixologie, ils ont tous relevé le défi : utiliser leur savoir-faire pour upcycler le marc de café. Influencés par leurs parcours variés et leurs origines venant du Levant, d'ltalie, de Guadeloupe, de Lorraine et d'ailleurs, ils vous ont concocté une quinzaine de recettes simples et toutes avec du marc de café!

Pourquoi ce livre? Je travaille dans l'édition depuis 1998 en tant qu'agente de droits étrangers. Mais avec le temps, les confinements, et le constat d'un monde de l'édition de plus en plus mercantile et trop souvent irrespectueux de notre planète, l'envie d'essayer de faire autrement, s'est imposée. Travailler différemment à petite échelle, en remettant la qualité et l'humain au cœur du projet tout en essayant de respecter autant que possible notre environnement et améliorer notre empreinte au quotidien. De cette réflexion est née "re-garder" une jeune collection de livres pour transformer nos déchets quotidiens en nouveaux trésors, rendre notre vie plus verte et partager des moments forts en famille.